Chefes

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“Uma das coisas mais importantes para um cozinheiro, não é fazer o que ninguém faz, mas sim fazer de um jeito que talvez poucas pessoas esperam”

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“Não se trata de ser melhor que outra pessoa, se trata de ser melhor que você mesmo do dia anterior”

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“Chef é focado no respeito pelos recursos da terra e consumir de forma sustentável. Tente usar peixes mais sustentáveis, comer menos proteína animal, mais cereal, se concentrar mais em nutrição. E a saúde do consumidor, tente comer menos sal, menos gordura e menos açúcar. Seja o mais perto da natureza.”

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“As mais soberbas criações culinárias são bastante simples”